Τρεις γενιές ξηρών καρπών. Από το 1930...
Πάνω από 90 χρόνια ασχολούμαστε με την τέχνη που γνωρίζουμε καλά …το ψήσιμο των ξηρών καρπών που τα κάνει πιο τραγανιστά και αναδεικνύει τις γεύσεις τους. Η μυστική μας παραδοσιακή συνταγή είναι αυτή που έχει καταφέρει να διατηρούμε ακόμη και σήμερα πιστούς πελάτες από τη δεκαετία του 60.
Το 1930 στην Καβάλα ο ελληνοαρμένιος Κρικόρ Σιρακιάν ξεκινάει την πρώτη βιοτεχνία που παρήγαγε ξηρούς καρπούς, χαλβάδες και φύλλα για κανταΐφι. Η διακίνηση γινόταν από τον ίδιο και κατάφερε σε πολύ λίγα χρόνια να γίνει γνωστός. Αυτή η φήμη και η τεράστια ζήτηση οδήγησαν την οικογένεια ,το 1952, στην απόφαση να εγκατασταθεί στη Θεσσαλονίκη και να συνεχίσει την χοντρική πώληση.
Μετά από πολύ λίγα χρόνια το 1960 η οικογένεια μαζί με τον γιο Κεβόρκ Σιρακιάν ανοίγει ένα κατάστημα λιανικής με το όνομα «¨Εσπερος», στην Πρίγκηπος Νικολάου, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Χαρακτηριστικές ήταν τότε οι τεράστιες ουρές από υπομονετικούς πελάτες που σχηματίζονταν πολλά μέτρα έξω από το κατάστημα ειδικά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Το 1985 ο «Έσπερος» μετακομίζει σε νέο ιδιόκτητο χώρο στην γωνία του δρόμου, λίγα μέτρα πιο κάτω, στην Αλεξάνδρου Σβώλου 24 (πρώην Πρίγκηπος Νικολάου) σε καινούριο μεγαλύτερο κατάστημα και έως σήμερα διατηρεί το ίδιο σημείο πώλησης.
Από το 1992 ένα μικρό παιδί ακόμη,γιος του Κεβόρκ, ο Κρικόρ Σιρακιάν δουλεύει στο κατάστημα και συνεχίζει ως τρίτη γενιά το έργο του παππού και του πατέρα του. Ως «κληρονόμος» της τέχνης των ξηρών καρπών αναλαμβάνει να τη συνεχίσει με πάθος και αφοσίωση και συγχρόνως να αναδιαμορφώσει ένα καινούριο περιβάλλον που θα παντρεύει την παράδοση με όλες τις σύγχρονες και καινοτόμες υποδομές στο χώρο των τροφίμων. ‘Έτσι λοιπόν το καλοκαίρι του 2012 πραγματοποιεί ριζική ανακαίνιση του καταστήματος βάζοντας τη δική του σφραγίδα στην πορεία των 80 ετών που έχει διανύσει η οικογένεια του. Στόχος του να διατηρεί αναλλοίωτη τη φυσική γεύση και το φρέσκο άρωμα των ξηρών καρπών.
...έως στο σήμερα.
Μετά από συνεχείς έρευνες του Κρικόρ στην Ελλάδα το κατάστημα πλέον διαθέτει μεγάλη ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα, ελληνικά όσπρια, δημητριακά, παραδοσιακά ζυμαρικά, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και πολλά ακόμη πρωτότυπα προϊόντα από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς.
Η σχέση εμπιστοσύνης που έχει αναπτυχθεί με τους πελάτες μας για πάνω από 90 χρόνια είναι αυτή που διατηρεί αστείρευτο το πάθος μας στην παραγωγή εξαιρετικών παραδοσιακών ξηρών καρπών.